Натриевият метабисулфит (Na2S2O5) е безцветен кристален прах, широко използван в областта на храните, козметиката, медицината и текстила, и е важно сулфитно съединение.Състои се от два сулфинилови йона и два натриеви йона.При киселинни условия натриевият метабисулфит ще се разложи на серен диоксид, вода и сулфит, така че се използва широко в хранително-вкусовата промишленост и производството на напитки, като играе дезинфекционна, стерилизираща и антиоксидантна роля.
1. Химическа структура и свойства на натриевия метабисулфит
Натриевият метабисулфит има важни физични и химични свойства, неговата молекулна формула е Na2S2O5, относителната молекулна маса е 190,09 g/mol, плътността е 2,63 g/cm³, точката на топене е 150 ℃, точката на кипене е около 333 ℃.Натриевият метабисулфит е безцветен кристал, лесно разтворим във вода и глицерол, стабилен в алкални разтвори и лесно се разлага на серен диоксид и сулфитни йони при киселинни условия.Натриевият метабисулфит е стабилен на сух въздух, но се разпада на влажен въздух или при високи температури.
2. Област на приложение на натриев метабисулфит
Натриевият метабисулфит е широко използвана хранителна добавка, използва се в месни продукти, водни продукти, напитки, малцови напитки, соев сос и други храни като антиоксидант, консервант и белина.Може да се използва и за приготвяне на сладки храни като бонбони, консерви, конфитюри и консерви, за да се подобри срокът на годност и вкусът им.Натриевият метабисулфит може също да се използва като катализатор в горивната промишленост, избелващ агент в хартиената промишленост, фармацевтични добавки и химически добавки в бои и текстилни процеси.
3. Механизъм на действие на натриевия метабисулфит
Основната роля на натриевия метабисулфит като хранителна добавка е като антиоксидант и консервант.Той може ефективно да инхибира окисляването на мазнините в храната, да забави влошаването на храната и следователно да удължи срока на годност на храната.В същото време натриевият метабисулфит може също така да инхибира растежа на бактерии и мухъл в храната и да избегне замърсяването на храната от микроорганизми.Този антиоксидантен и антибактериален ефект се постига от серния диоксид и сулфитните йони, получени при разлагането на натриев метабисулфит.
В допълнение към приложението си в хранително-вкусовата промишленост, натриевият метабисулфит може да се използва и като химикал в други области, като горивни катализатори, избелващи агенти, фармацевтични добавки и др. В тези приложения механизмът на действие и характеристиките на приложение на натриевия метабисулфит също са различни, но всички те са свързани с техните антиоксидантни, антисептични, бактерицидни и избелващи свойства.
4. Безопасност и въздействие върху околната среда на натриев метабисулфит
Натриевият метабисулфит е широко използван химикал и въздействието му върху човешкото здраве и безопасността на околната среда привлече много внимание.Като цяло натриевият метабисулфит е безопасен за употреба в рамките на предписания диапазон на дозиране.Въпреки това, ако прекомерната употреба и дългосрочното излагане на високи концентрации на натриев метабисулфит може да има определени ефекти върху човешкото здраве, като дразнене на кожата, затруднено дишане, алергии и т.н. В допълнение, натриевият метабисулфит в процеса на разлагане за производство на серен диоксид може също така да произвежда SOx (серни оксиди) и други замърсители, причинявайки известно отрицателно въздействие върху околната среда.Следователно, когато се използва натриев метабисулфит, трябва да се вземат предвид контрола и безопасността, за да се избегнат възможни опасности и въздействия върху околната среда.
Накратко, натриевият метабисулфит е широко използван химикал, който е важна химическа суровина в хранително-вкусовата промишленост, козметиката, медицината и текстила.Той има много функционални свойства като антиокисляване, антикорозия, стерилизация, избелване и т.н. и е важен химикал в много области.Въпреки това, в процеса на употреба, все още е необходимо да се обърне внимание на въпросите, свързани с безопасността и опазването на околната среда, за да се даде пълен ход на неговите положителни ефекти и да се избегнат възможни отрицателни ефекти върху човешкото здраве и околната среда.
Weifang Totpion Chemical Industry Co., Ltd е професионалният доставчик на натриев метабисулфит.Моля, посетете нашия уебсайт www.toptionchem.com за повече информация.Ако имате някакви изисквания, моля не се колебайте да се свържете с нас.
Време на публикуване: 18 декември 2023 г